3D蛍光高速測定システムを用いたオリーブオイルの種類判別

Introduction

近年、3次元蛍光法（EEM）による食品の種類や品質、産地判別が注目を浴びています。このような分析において、信頼性の高い結果を得るためには数百から数千の検体が必要と言われており、測定の高速化が望まれています。ここでは、分光蛍光光度計に多波長同時検出が可能な検出器を付属させ、高速に3D蛍光スペクトルを測定可能な3D蛍光高速測定システムを用いて種類の異なるオリーブオイルの測定を行い、種類判別を行った例を紹介します。

Keywords

3次元蛍光法 (Excitation-Emission Matrix; EEM)、種類判別、品質判別、偽装判別、産地判別、PARAFAC (Parallel Factor Analysis)、オリーブオイル

アプリケーションデータ番号

080-FP-0021

発行

2016年

このApplication Dataをダウンロードする