栄養機能食品中の水溶性ビタミン10成分の分析

Introduction

ビタミンは、生体内の代謝を補助し、身体の機能を正常に保つために必要な栄養素です。生体内ではほとんど合成することができないため、食物などから摂取する必要があります。また近年、ビタミンを含有する健康食品なども多く市販されています。ビタミンのうち、ビタミン B 群やビタミン C といった水溶性ビタミンは、血液などの体液に溶け込んでおり、生体内の様々な代謝に必要な酵素の働きを補っています。

今回、PDA 検出器を用いて水溶性ビタミン10成分の一斉分析を行ったので紹介します。